Recetario de Neverina
24 recetas caseras escritas y probadas: ingredientes con cantidades, pasos claros y los trucos que marcan la diferencia. Entra, cocina y vuelve cuando quieras.
24 recetas
Tortilla de patatas clásica
La tortilla de patatas de toda la vida, con la patata confitada a fuego suave y el centro cremoso. Paso a paso para que te salga a la primera.
- 45 min
- Media
Tostada de aguacate y huevo poché
Pan bien tostado, aguacate machacado con limón y un huevo poché de yema líquida. Un desayuno completo listo en diez minutos.
- 12 min
- Fácil
Porridge de avena con plátano y canela
Avena cocida despacio con leche, plátano y canela. Un desayuno barato, saciante y listo en diez minutos con lo que ya tienes.
- 10 min
- Fácil
Lentejas estofadas de puchero
Lentejas guisadas con verduras y un sofrito con pimentón. Plato único, barato y de los que dejan la casa oliendo a comida de verdad.
- 60 min
- Media
Pasta carbonara auténtica
La carbonara romana de verdad, cremosa gracias al huevo y al agua de cocción. Cuatro ingredientes y una técnica que se aprende en un intento.
- 20 min
- Media
Crema de calabaza asada
Asar la calabaza antes de triturarla concentra su dulzor y da una crema mucho más sabrosa. Perfecta para cenar con pan tostado.
- 50 min
- Fácil
Pollo al limón con patatas al horno
Muslos de pollo dorados sobre una cama de patatas con limón, ajo y orégano. Todo en una bandeja y al horno.
- 70 min
- Fácil
Gazpacho andaluz
Tomate maduro, pepino y pimiento triturados con aceite de oliva y vinagre. Diez minutos de batidora y horas de nevera.
- 15 min
- Fácil
Arroz caldoso de verduras
Un arroz meloso y caldoso con las verduras que tengas a mano, con sofrito bien hecho y caldo caliente. Comida completa por muy poco.
- 40 min
- Media
Hummus casero extra cremoso
Garbanzos cocidos, tahini, limón y ajo triturados con agua fría hasta quedar sedosos. El truco está en el agua, no en el aceite.
- 10 min
- Fácil
Salmón al horno con verduras
Lomos de salmón jugosos sobre calabacín y pimiento, con limón y eneldo. Una bandeja, veinte minutos y cena resuelta.
- 25 min
- Fácil
Pisto manchego
Calabacín, pimiento, cebolla y tomate pochados despacio por separado. Se come solo, con huevo o sobre pan.
- 55 min
- Fácil
Pan con tomate y jamón
Pan tostado, tomate rallado, buen aceite y jamón. Parece que no tiene receta, pero el orden importa.
- 8 min
- Fácil
Curry de garbanzos y espinacas
Garbanzos guisados en leche de coco con tomate y especias, con espinacas al final. Cena completa con despensa básica.
- 30 min
- Fácil
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas tiernas de carne picada guisadas en una salsa de tomate casera. Se congelan de maravilla.
- 60 min
- Media
Ensalada de quinoa y aguacate
Quinoa bien suelta con tomate, pepino, aguacate y vinagreta de limón. Se prepara en veinte minutos y aguanta dos días.
- 20 min
- Fácil
Sopa de fideos con pollo
Un caldo casero rápido con pollo, verduras y fideos finos. La cena de los días de frío o de cuerpo flojo.
- 45 min
- Fácil
Huevos rotos con patatas
Patatas fritas en aceite generoso y huevos con la yema líquida para romper por encima. Clásico de bar en casa.
- 30 min
- Fácil
Bizcocho de yogur de toda la vida
El bizcocho clásico del vaso de yogur: esponjoso, sencillo y perfecto para desayunos y meriendas de toda la semana.
- 50 min
- Fácil
Berenjenas al horno con queso
Berenjenas asadas y rellenas de sofrito de tomate con queso gratinado. Sencillas, económicas y muy agradecidas.
- 55 min
- Media
Wok de fideos con verduras
Noodles salteados a fuego fuerte con verduras crujientes y salsa de soja. La cena rápida que limpia el cajón de la verdura.
- 15 min
- Fácil
Merluza en salsa verde
Lomos de merluza en una salsa de ajo, perejil y caldo ligada moviendo la cazuela. Elegante y más fácil de lo que parece.
- 30 min
- Media
Tortitas americanas esponjosas
Tortitas de desayuno bien altas gracias al reposo de la masa y a no batirla de más. Con lo que hay en cualquier cocina.
- 25 min
- Fácil
Risotto de champiñones
Arroz arborio cremoso con champiñones salteados, caldo añadido poco a poco y mantecado final con mantequilla y queso.
- 40 min
- Media
¿Y si te la hago a medida?
Cuéntame qué tienes en la nevera y te propongo una receta pensada para esos ingredientes.
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