Receta de Neverina
Sopa de fideos con pollo
Reconfortante como un abrazo, sencilla como abrir la nevera
- 45 min
- Fácil
- 4 comensales
Ingredientes
- contramuslos de pollo2
- zanahoria2
- puerro1
- apio1 rama
- fideos finos120 g
- agua1,8 l
- perejilal gusto
Paso a paso
- 1
Pon el pollo y las verduras troceadas en agua fría con sal.
- 2
Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece 30 minutos retirando la espuma.
- 3
Saca el pollo, desmenúzalo y cuela el caldo si lo quieres limpio.
- 4
Hierve los fideos en el caldo 4 minutos y devuelve el pollo.
- 5
Sirve con perejil picado.
Notas y trucos
- Partir de agua fría extrae más sabor del pollo.
- Retira la espuma de los primeros minutos: el caldo queda limpio y fino.
- Cuece los fideos justo antes de servir o se hincharán en la olla.
Alérgenos: gluten, apio.
Receta del recetario de Neverina. Ajusta tiempos y cantidades a tu cocina y revisa siempre los alérgenos.