Receta de Neverina
Hummus casero extra cremoso
Más suave que el de bote, en cinco minutos
- 10 min
- Fácil
- 4 comensales
Ingredientes
- garbanzos cocidos400 g escurridos
- tahini3 cdas
- limón1
- ajo1 diente
- comino1/2 cdta
- agua muy fría60 ml
- aceite de olivapara servir
Paso a paso
- 1
Tritura tahini, zumo de limón y ajo hasta que blanquee.
- 2
Añade los garbanzos, el comino y la sal; tritura 2 minutos.
- 3
Incorpora el agua fría poco a poco hasta que quede sedoso.
- 4
Sirve con aceite de oliva y pimentón por encima.
Notas y trucos
- Quitar la piel de los garbanzos lleva cinco minutos y cambia la textura por completo.
- El agua fría airea la mezcla: es el secreto de los sitios buenos.
- Aguanta cuatro días en nevera bien tapado con una capa de aceite.
Alérgenos: sésamo.
Receta del recetario de Neverina. Ajusta tiempos y cantidades a tu cocina y revisa siempre los alérgenos.